...

[Небесный Кот]

Во вторник опять ездил на разведку, посмотреть грибы. В любимом месте снова был полный голяк (2 подберезовика), слишком сухо, хотя стали появляться маслята (вдрызг червивые, как обычно) и какие-то загадочные поганки, которых я в жизни не видывал. Много времени терять опять же не стал и решил рвануть на старые места, ближе к дому. Там все-таки более сырой лес (старый ельник вперемешку с болотцами). На местах повыше, однако, тоже было пусто, поэтому решил влезть в откровенные болота (попутно выяснилось, что на следующий сезон надо покупать новые гады: эти сносил окончательно, на левом ботинке треснула подошва и он стал течь). В итоге нарубил 16 подберезовиков (болотных, белых и зеленоватых), 1 моховик и на пригорке наковырял еще миску ярких осенних лисичек. Кроме того набрал литр клюквы, но она еще чу-чуть не готова - надо подождать еще пару недель. Просто наткнулся на нее раньше грибов, а совсем пустым возвращаться не хотелось %)

А в прошлый четверг все вместе ездили за брусникой. Сначала поехали на старые места, недалеко от дома, но там брусничник оказался почти пустым. По пути обратно вляпались на трассе в... стадо коров! Неторопливо брели они по дороге, заняв всю ширину проезжей части. Сигналить и расталкивать их не рискнул (мало ли что на уме, а рогами машинку можно вскрыть, как консервную банку %) постоять пришлось в итоге минут 5. Потом поехали на "дальний кордон" - в прошлый раз с отцом нашли там под ЛЭПиной отличный богатый брусничник. Выехали мы где-то в 16:30, к 19:30 уже вернулись домой, набрав 5 литров. Можно было бы без проблем набрать и больше, но после 18:30 стал сильно донимать гнус и комары. Кошка сделала 5 по 720 мл банок пареной брусники, остальное заморозили. А вот из части черники, которую я набрал за день до того, Кошка испекла "грязный" пирог. Я ждал его несколько лет и вот наконец-то уломал ее! =) Это обалденная вкуснотища. Вкус детства - бабуля всегда пекла такой. Единственное, Кошка использовала готовое слоено-дрожжевое тесто, но это только придало пирогу дополнительную легкость.

@темы: дары природы, жЫзнЬ

Comments

[Арни]

А нельзя ли чуть по-подробнее о сути "грязного" пирога?

P.S.: А еще каких-то четверть века назад бредущие по дорогам Ижорской возвышенности стада коров были чуть более чем само-собой разумеющимися... Хоть пастухи и старались придерживать их к обочинам.

[Небесный Кот]

Арни, открытый пирог с черникой. Начинка: черника+сахар+крахмал; аккуратно перемешивается (ягоды должны остаться целыми) и выкладывается на тесто. По периметру из теста поднимаются бортики (чтобы начинка не растеклась), сверху кладутся "косички".

Ну а тут, видишь, в Выборгском районе и прямо на трассе.